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（声音来源非作者本人）

常常听到有人说，喜欢吃牛肉，可是却不会做～作为泥萌最最最善解人意的小编，带着满满的诚意来啦！

deng deng deng deng ——“巨无霸牛肉汉堡” 

系不系非常滴诱人呀？ 小编也不藏私，经过本人多次尝试，终于摸索出了一套非常美味的做法，下面我们一起看看吧～

 

- 肉饼制作-

【食材】

瘦牛肉碎   1斤         鸡蛋  1个

面包糠     适量        白洋葱 1个

【食谱】

首先要注意⚠️肉质选择很重要。最好选择精瘦的牛肉肉碎1斤，然后敲入1个全蛋，再倒入1个普通玻璃杯量的面包糠。

下面呢，需要普通白洋䓤一个，用擦子来擦，这样就可以擦的很细碎，既能保持肉饼松软的口感和浓郁的味道，也避免了因洋葱粒产生的外观造型容易变形的问题。

因为我们的巨无霸汉堡，要求体态完美，圆润饱满   嗯，一定要是完美的圆形⭕️，所以尽量要避免洋葱粒造成的凸突感。

 

下面就是我们的一个重点项目——

「 调 味 」

主要用料：盐，黑胡椒碎

你一定会很惊讶吧？🙀怎么可能呢？对，只是用这两种东西！

🌝据小编大吃货的多次尝试才发现，什么叫做“less is more”！小编也多次尝试过放很多的材料进去，但是如果说调料放太多的话，反而会散失牛肉本身的美味～～

 

敲黑板划重点！千万不可放十三香之类的中式调味料元素，否则就会变成中式风格的大饺子🥟了！

下面呢，就是手拍肉饼！

把肉馅在案板上放置好后，用手拍平。可以用专门做汉堡的圆钢圈模具扣出来，圆满完美地做出肉饼坯。

 

Tips：如果说没有模具的话，那么就可以用一般的茶杯来扣，简单又粗暴的方式，效果一样好哈！由于本人爱吃汉堡，那么我就做成了肉胚为200g的“巨无霸汉堡”，肉厚多汁。😋

 

下面👇就开始煎肉饼吧！

平底锅🍳少许油，先用大火两面煎黄，然后用中小火，直至熟透即可。

 

这里送给各位盆友一个小Tips~~~

牛肉🐂是高蛋白低脂肪的食物。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

哇塞，难怪西方国家的人都这么牛高马大，气色好，一个个充满活力的感觉㖿！🤩

 

怪不得小编这一阵子，突然发现自己的气血明显改善，嘴唇由发紫变得粉红了，原来是巨无霸牛肉汉堡的功劳呀！哈哈哈😄，看来吃也是一门大学问呀！

 

-摆设汉堡-

好啦！我们开始摆设巨无霸汉堡吧！

面包，小编喜欢选择下图中带芝麻的面包，也可以买面包店里的黑面包，还有粗粮和含有杂粮的燕麦包，只要是圆形的面包就可以来者不拒啦！

 

在圆面包中间拦腰截断，涂抹上黄油～～～

配菜需要：生菜，蕃茄，黄瓜片，紫色的洋葱切片；酱料可以选，蛋黄酱或者蕃茄沙司酱，芥黄酱～～～

 

悄悄告诉泥萌一个小秘密㊙️——蕃茄沙司酱和蛋黄酱各半，拌匀后即是粉红色的千岛酱哟～～～

最后，中间放上我们的黑胡椒巨无霸牛肉饼，哇哇咔，口水都流出来啦！

 

好吃又好做的巨无霸牛肉汉堡，大家快来试试吧！