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(声音来源非作者本人)

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

常常听到有人说,喜欢吃牛肉,可是却不会做~作为泥萌最最最善解人意的小编,带着满满的诚意来啦!

deng deng deng deng ——“巨无霸牛肉汉堡” 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

系不系非常滴诱人呀? 小编也不藏私,经过本人多次尝试,终于摸索出了一套非常美味的做法,下面我们一起看看吧~

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

- 肉饼制作-

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

【食材】

瘦牛肉碎   1斤         鸡蛋  1个

面包糠     适量        白洋葱 1个

【食谱】

首先要注意⚠️肉质选择很重要。最好选择精瘦的牛肉肉碎1斤,然后敲入1个全蛋,再倒入1个普通玻璃杯量的面包糠

下面呢,需要普通白洋䓤一个,用擦子来擦,这样就可以擦的很细碎,既能保持肉饼松软的口感和浓郁的味道,也避免了因洋葱粒产生的外观造型容易变形的问题。

因为我们的巨无霸汉堡,要求体态完美,圆润饱满   嗯,一定要是完美的圆形⭕️,所以尽量要避免洋葱粒造成的凸突感。

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

下面就是我们的一个重点项目——

「 调 味 」

主要用料:盐,黑胡椒碎

你一定会很惊讶吧?🙀怎么可能呢?对,只是用这两种东西

🌝据小编大吃货的多次尝试才发现,什么叫做“less is more”小编也多次尝试过放很多的材料进去,但是如果说调料放太多的话,反而会散失牛肉本身的美味~~

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

敲黑板划重点!千万不可放十三香之类的中式调味料元素,否则就会变成中式风格的大饺子🥟了!

下面呢,就是手拍肉饼

把肉馅在案板上放置好后,用手拍平。可以用专门做汉堡的圆钢圈模具扣出来,圆满完美地做出肉饼坯。

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

Tips:如果说没有模具的话,那么就可以用一般的茶杯来扣,简单又粗暴的方式,效果一样好哈!由于本人爱吃汉堡,那么我就做成了肉胚为200g的“巨无霸汉堡”,肉厚多汁。😋

 

下面👇就开始煎肉饼吧!

平底锅🍳少许油,先用大火两面煎黄,然后用中小火,直至熟透即可。

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

这里送给各位盆友一个小Tips~~~

牛肉🐂是高蛋白低脂肪的食物。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

哇塞,难怪西方国家的人都这么牛高马大,气色好,一个个充满活力的感觉㖿!🤩

 

怪不得小编这一阵子,突然发现自己的气血明显改善,嘴唇由发紫变得粉红了,原来是巨无霸牛肉汉堡的功劳呀!哈哈哈😄,看来吃也是一门大学问呀!

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

-摆设汉堡-

好啦!我们开始摆设巨无霸汉堡吧!

面包,小编喜欢选择下图中带芝麻的面包,也可以买面包店里的黑面包,还有粗粮和含有杂粮的燕麦包,只要是圆形的面包就可以来者不拒啦!

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

在圆面包中间拦腰截断,涂抹上黄油~~~

配菜需要:生菜,蕃茄,黄瓜片,紫色的洋葱切片;酱料可以选,蛋黄酱或者蕃茄沙司酱,芥黄酱~~~

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

悄悄告诉泥萌一个小秘密㊙️——蕃茄沙司酱和蛋黄酱各半,拌匀后即是粉红色的千岛酱哟~~~

最后,中间放上我们的黑胡椒巨无霸牛肉饼,哇哇咔,口水都流出来啦!

 

【爱生活】轻松打造——“巨无霸牛肉汉堡”-奇异恩典

好吃又好做的巨无霸牛肉汉堡,大家快来试试吧!