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(声音来源非作者本人)

【爱生活】没想到牛肉还能和它搭,好吃到舔盘!-奇异恩典

意大利面可以说是有口皆碑的美食,特别是蕃茄汁肉酱意面,简直好吃到爆!

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但是爱动手的你,是否在尝试之后发现自己做的与传统意粉大相径庭呢?好失望肿么办!莫着急,今天的你,遇到即是赚到!😊

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Step 1  先来了解一下:为什么它声名远扬呢?

意大利面非常受欢迎,不仅仅因为其有筋道,也因其营养丰富。意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦内的复合碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。

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因此,意大利面还被用来调控糖尿病患者的饮食。另外,意大利面还具有改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。作为一种主食,意大利面的热量也并不高,爱美又不喜忌口的朋友大可以放心的吃!因为每100克的意大利面热量大概在350大卡左右,适量吃是不容易发胖的。看到了木有,吃是一门大学问!

Step 2:肉酱的选择!那么我们一起来看看,如何才能真正的做成惊艳的美味意粉呢?

首先想到的就是,上等精瘦牛肉碎,在食材的选择上,注重生活高品质的意大利人,是决不含糊的!

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营养丰富,富含铁质的牛肉才是首选。上次我们己经谈过了牛肉的功效,好东西不怕多说几句,牛肉能提高机体抗病能力,可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。所以说,吃和会吃,是两个完全不同的概念!

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好啦,开始动起来吧!牛肉绞碎,紫洋葱,胡萝卜,西芹切碎丁,大蒜切碎,注意!一定要选味道浓郁多汁的西红柿,切丁备用。一个重要环节,一定要有一至两罐的意大利去皮番茄。

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第一步就是打火,起锅,热油放入洋葱丁,大蒜炒香至变色,将牛肉碎放入,直至把肉出的水份炒干,先盛出来放一边。

注:牛肉碎的量可以根据自己需求来,我一般是一次做5两哦!因为太好吃了!!太少了不过瘾呀!

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第二步,热油放入洋葱丁,放入西红柿丁,并且还有两罐去皮蕃茄。去皮蕃茄的选材,是采用完全熟透的上等西红柿,无论是色泽,味道,香味也是很浓郁,是做意粉的必备品。去皮番茄如下图所示哦~

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现在加入牛肉末,红萝卜丁,西芹丁,小火炖至20分钟左右即可。盐,胡椒粉,鲜味酱油绝对是放少许,千万不敢把鲜艳的蕃茄红给淹没了。

 

下面开始煮意大利面

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煮沸水,将面放入锅中加入适量的烹饪油,经常有人说煮时要水里放盐,但是我发现更重要的是放油,因为意面不同,数量不同,煮10分钟左右即可。

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对于爱吃意大利面的朋友来说,意面最理想的口感就是把面煮到“al dente”(这个意大利语的意思是“to the tooth”,也是英语中的quite chewy,保留至弹牙有嚼劲儿的程度之意)。

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煮好的意面,我更喜欢用水冲一下,除去多余的淀粉更爽口,然后加适量橄榄油,洒盐拌匀,可防止意粉粘连。

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美味浓郁的肉酱意粉,一定要搭配上新鲜的蔬菜沙拉🥗,真是色香味俱全,营养丰富的完美组合!

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吃的这么好,一定要注意运动哦,好像汽车加了油,运动运动,慢跑30分钟左右,营养成分使气血运行,强身健体!美食相伴,身体健康真是无比的享受生活啊!